Сервировка стола для романтического ужина

Для романтического ужина повод необязателен. Иногда приятно просто устроить сюрприз любимому, отвлечься от будничной суеты и насладиться обществом друг друга.

Создаем атмосферу для романтического ужина

Приглушенный свет, негромкая музыка и легкий цветочный аромат – все это поможет Вам создать правильную атмосферу для романтического вечера. В такой момент особенно хочется, чтобы все было идеально, поэтому блюда лучше подавать на безупречно сервированный стол. Не зря говорят, что «еда должна быть красивой до мелочей».

Скатерть

Наведение красоты начинается с выбора скатерти. Лучше, если она будет полотняной однотонной — золотистой, серебристой или классической белой. Если Вы хотите намекнуть своему любимому на романтическое продолжение ужина, выбирайте страстный красный. Цвет скатерти — это доминанта Вашего стола, а все оттенки посуды, салфеток, цветов и свеч должны либо совпадать, либо гармонично сочетаться с ним.

Белый гармонирует со всеми цветами, красный — с черным, желтым или синим; оранжевый — с голубым, синим и лиловым; зеленый — с коричневым, оранжевым, желтым.

На стол стелите только чистую и идеально выглаженную скатерть. Правильно подберите размер: концы должны свисать со стола на 25-30 см, а углы — закрывать его ножки.

Салфетки

Лучше, если салфетки будут тканевыми — они смотрятся аристократичнее. Сверните их треугольниками или свечками и положите на каждый комплект тарелок. Бумажные салфетки тоже подойдут. Возьмите высокий и узкий бокал и поместите в него салфетку: это станет отличным декоративным элементом.

Во времена Леонардо Да Винчи люди во время еды вытирали грязные руки о скатерть на столе. После каждого застолья она представляла собой печальное зрелище. Чтобы сохранить красоту стола, Леонардо — первым в мире — придумал использовать тканевые салфетки.

Цветы

Не забудьте о цветах. Это обязательный атрибут любого романтического ужина. Покупку цветов необходимо тщательно продумать. Цветы должны украшать Ваш стол, а не загораживать блюда. Идеальный выход — небольшой букет в низкой вазе. Хотите поразить любимого чем-нибудь оригинальным — возьмите невысокий прозрачный сосуд и наполните его водой и лепестками роз. Важно, чтобы у цветов, которые будут стоять на Вашем столе, не было резкого запаха. Вы же не хотите дегустировать нежную говядину со вкусом лилии?

Свечи

И последний атрибут для создания романтической атмосферы — свечи. Возможно, это банально, но, поверьте, всегда действует безотказно. Выбирайте высокие свечи. У них два преимущества. Первое: в свете высоких свечей напитки в Ваших бокалах будут играть красивыми бликами. И второе: у Вас будет как минимум пара часов, чтобы насладиться необычным освещение в обществе друг друга.

За столом люди ели далеко не всегда. Древние греки принимали пищу лёжа на специальном ложе. Рядом с ним ставили маленькие трёхногие столики с пищей, которые назывались «трапеза».

Сервировка

Приступаем непосредственно к сервировке. Здесь все просто: продумайте, в каком порядке будете подавать блюда к столу и ставьте приборы в обратной последовательности. Например, если в Вашем вечернем меню будут закуски, а потом горячее, то первой на стол ставится тарелка для горячего, а уже на нее — для закусок.

Тарелки появились на наших столах не так давно. В Средние века у европейцев их не было. Люди ели из углублений в деревянном столе. Первые тарелки были использованы на коронации Людовика XI в 1461 году.

С ножами и вилками тоже все довольно просто. Вилки кладут слева от тарелки, ножи — справа. Самые крайние — ножи и вилки для закусок и салатов, ближе к тарелке — для горячего. Ножи должны лежать лезвием к тарелке, вилки — зубчиками вверх. Но у этого правила есть исключение.

Если вы попадете во Францию, то увидите, что в некоторых ресторанах вилки лежат зубцами вниз. Оказывается, раньше на задней стороне столовых приборов гравировали инициалы их владельцев. Поэтому при сервировке приборы располагали так, чтобы гостям была видна монограмма. Эта традиция сохранилась до наших дней.

Бокалы

Для каждого из напитков на столе должен быть свой бокал. И чем градус напитка выше, тем бокал меньше. Водка и ликеры пьются из маленьких рюмочек. Но для романтического ужина лучше отдать предпочтение более легким напиткам — шампанскому и вину.

Шампанское принято наливать в длинные, сужающиеся к верху бокалы. Такая форма позволяет Вашим рецепторам дольше наслаждаться букетом игристого вина, а Вашему глазу — игрой поднимающихся пузырьков.

К выбору винных бокалов тоже нужно подойти серьезно. «Правильные» бокалы ненавязчиво намекнут Вашему любимому, что Вы отлично разбираетесь в винах. А это уже, как ни крути, признак хорошего тона.

Красное вино принято пить из тюльпанообразных бокалов с широкой верхней частью. Благодаря такой форме Вы лучше почувствуете винный букет. Если у Вас небольшие бокалы, наполняйте их на 2/3, большие — наполовину.

Белое вино обычно пьют охлажденным. Чтобы оно не нагревалось, бокалы должны быть на высокой ножке, за которую их и следует держать. Вина в бокале должно быть не больше 1/3.

На Руси вместо бокалов пользовались штофами. Их делали из мутно-зеленого стекла и наполняли только водкой. Штоф равнялся примерно 1 литру и 200 граммам.

Продумывая меню Вашего идеального романтического ужина, не забывайте о сочетаемости блюд и напитков.

К мясным и овощным блюдам подойдет красное вино, к морским и рыбным — белое. Плотные и тяжелые блюда с соусами хорошо пойдут под крепкие спиртные напитки. А десерты будут казаться вкуснее с ликерными винами. Оптимальным дополнением к кофе или мороженому станет кофейный или сливочный ликер.

И не расстраивайтесь, если Ваш идеальный план не будет реализован безупречно. Любой, даже самый ужасный с Вашей точки зрения, огрех исправят хорошее настроение и искренние чувства. А главным украшение стола, безусловно, станет блюдо, приготовленное Вами с нежностью и любовью.

Самые вкусные и полезные рецепты Вы найдете на нашем сайте.

Вверх
Ко всем статьям

3 сценария романтического ужина / Готовим осьминога, утку или лазанью в духовке – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru

Правила удачного ужина

Романтический ужин — мероприятие, которое не терпит суеты, так что стоит отказаться от блюд, требующих пристального внимания. Стейки, что нужно жарить на сковородке и засекать время до готовности, не подойдут.

Оптимальное решение — блюда, которые можно оставить в духовке или мультиварке. Салаты и закуски легко приготовить заранее, и тогда пара сможет уделить время долгожданному общению, а не беготне с тарелками.

Следующее правило — блюда в меню для романтического ужина в домашних условиях не должны быть слишком тяжелыми: объедаться не время и не место. Поэтому лучше отказаться от жирной свинины, обилия теста и сладостей. Хотя многое зависит от предпочтений конкретной пары: для кого-то идеальная пища — запеченная свиная рулька на двоих и несколько кружек пива, а вовсе не изысканные морепродукты. В таком случае, конечно, слепо следовать стереотипам не нужно.

Сценарий №1: ужин с морепродуктами

Еще несколько столетий назад было выяснено, что креветки, устрицы и мидии служат природными афродизиаками. Правда, есть еще один стереотип — блюда из морепродуктов считаются «женскими», и некоторые мужчины могут встретить такой ужин скептически. Однако все зависит от манеры приготовления.

В качестве закуски можно подать тартар из лосося в сочетании с авокадо или свежим огурцом. В домашних условиях необязательно использовать сырую рыбу — можно выбрать слабосоленый лосось, смешав его с мелко нарезанным луком, соусом песто и лимонным соком.

Другой вариант — ограничиться брускеттой с лососем и сливочным сыром. Такое сочетание нравится почти всем.

Далее — салат из обжаренных в масле со специями креветок и кальмаров с листьями зеленого салата, а идеальным горячим станет приготовленный по прованскому рецепту осьминог с картофелем и шафраном. Осьминог — сытное блюдо, особенно в сочетании с картофелем, так что ни один мужчина не уйдет голодным.

К такому ужину обязательно нужно подобрать хорошее, достаточно легкое белое вино. Можно попробовать португальское винью верде или продегустировать что-то из отечественного виноделия: например, белое сухое из винограда сорта «сибирьковый» с выраженным ароматом полевых цветов.

Сценарий №2: итальянский ужин

О романтическом путешествии в Италию мечтает, наверное, каждая вторая влюбленная пара. Кто-то грезит о прогулке на гондолах по каналам Венеции, кто-то хочет сфотографироваться на балкончике Джульетты в Вероне, а кто-то справедливо полагает, что изучать богатую искусством Флоренцию лучше не в одиночестве, а с любимым человеком. Такое путешествие временно недоступно, однако организовать итальянский уголок на собственной кухне не так уж сложно.

Традиционная итальянская трапеза состоит из нескольких этапов: antipasti (закуски), primi piatti («первое», чаще всего паста или ризотто) и secondi piatti («второе», мясные и рыбные блюда). В конце следуют десерты. Однако для неподготовленного человека, даже мужчины с хорошим аппетитом, этого будет чересчур.

Можно обойтись упрощенной версией итальянского обеда:

• закуска: ломтики пармской ветчины с хлебными палочками гриссини;

• салат из руколы с вялеными помидорами, шариками моцареллы и кедровыми орешками;

• лазанья;

• кьянти — классика итальянского виноделия.

Если пара любит сладкое, можно заранее приготовить панна-котту и припрятать ее в холодильнике. Даже если вечером до десерта не дойдет, ее можно съесть утром с чашкой крепкого черного кофе: сладкий завтрак — это тоже по-итальянски.

Сценарий №3: ужин по-французски

Если попросить случайного прохожего назвать самую романтичную страну, то почти любой ответит, не задумываясь: «Франция». Свидание во французском ресторане — клише, которое обыгрывалось во множестве фильмов про любовь. Но спорить бессмысленно: изысканность французской кухне делает ее подходящей для романтического ужина. Что приготовить?

• Небольшие канапе с паштетом из утиной печени. Идеальный вариант — сделать паштет самостоятельно, однако можно обойтись покупным. Вкус паштета отлично подчеркнут ягоды, например, вишня, или конфитюр из лука либо инжира;

• Зеленый салат с ореховым миксом и мягким сыром. Выбирайте любимые орехи: грецкие, миндаль, фундук или кешью, подойдут даже семечки.

• На горячее — утка конфи. Необязательно покупать целую тушку и решать вечную дилемму выбор: кто хочет ножку, а кто грудку? В супермаркетах и на рынках утки продаются уже разделанными. Секрет утки конфи в том, что она очень долго, в течение 4-6 часов, томится на слабом огне в собственном жиру, после чего мясо буквально отваливается от костей. Занятая женщина может поставить утку в духовку или мультиварку утром, уходя на работу, а перед ужином лишь смазать кусочки глазурью из меда и горчицы и дать им подрумяниться. Также на финальном этапе приготовления к утке можно добавить ломтики апельсина, немного клюквы или вишни. Они хорошо подчеркнут вкус мяса.

Французского ужина не бывает без бутылки хорошего вина. Утка имеет насыщенный вкус, так что лучше предпочесть достаточно плотное красное вино, например, пино нуар из Бургундии.

Если кто-то из вас любит сыры, купите кружок камамбера или бри, чтобы подать в качестве десерта.

Не забудьте о свежем хрустящем багете: во-первых, это вкусно, во-вторых, во Франции без него никуда.

Что можно сделать?

Подумать об антураже. Прочитайте о правилах сервировки стола, чтобы романтический вечер прошел идеально.

Прочитайте, что мы еще писали про ужин:

• Врачи развеяли мифы об ужине

• 7 рецептов быстрых и вкусных ужинов на неделю. Как накормить всю семью

• Легкий диетический ужин. Рецепты правильного вечернего перекуса

30 идей для романтического ужина — пара поваров

Эти идеи для романтического ужина идеально подходят для домашних свиданий! Приготовьте рецепты вместе или удивите кого-то особенного.

Хотите приготовить романтический ужин? Некоторые продукты обладают элегантной романтической атмосферой: будь то простые обжаренные гребешки или уютная, сытная лазанья. Итак, вот все наши лучших идей для романтического ужина , чтобы произвести впечатление на любимого человека дома! Вы найдете рецепты ужинов, гарниров и идеи десертов, которые вы можете приготовить вместе в качестве веселого занятия или преподнести в качестве особого сюрприза. Нет ничего веселее кулинарного свидания (на наш взгляд), так что начнем! См. также: 25 лучших идей для ужина на День святого Валентина

А теперь… лучшие идеи для романтического ужина, которые можно попробовать дома!

Хотите больше вдохновения?

Вот еще несколько мест для вдохновения для романтического ужина! Проверьте:

• Просмотрите еще 25 лучших идей для ужина на День святого Валентина
• Нужны закуски? Просмотрите эти 50 рецептов легких закусок, которые понравятся всем.
• Для начала попробуйте маринованные оливки, взбитую рикотту или запеченный бри.
• Посмотреть еще 15 декадентских шоколадных десертов

Советы для кулинарного свидания

Если вы планируете придумать идеи для романтического ужина со своей второй половинкой, вы должны правильно настроиться на готовящее свидание! Вот несколько советов, которые мы выучили за годы приготовления романтических блюд дома:

1. Не будьте слишком амбициозны.  Если вы новичок на кухне или у вас мало времени, не пытайтесь приготовить сразу много новых рецептов. Выберите основной рецепт, на котором нужно сосредоточиться, а затем дополните его простым салатом или десертом.
2. Старайтесь не голодать.  Готовить, когда вы голодны, не весело, и это обязательно закончится слезами или дракой. Начинайте готовить задолго до того, как проголодаетесь, и поставьте закуски (и вино?) в процессе приготовления. Ешьте сырые овощи или орехи, чтобы избежать кухонной катастрофы.
3. Делегат . Проще всего работать на кухне, делегировав «ведущего» по рецепту и «су-шефа». Ведущий отвечает за чтение рецепта и делегирование задач обоим людям. Это самый простой способ добиться цели — и вы можете менять роли в зависимости от рецепта!
4. Чистка на ходу . Никто не любит заканчивать с огромной кучей посуды! Поручите одному или другому человеку сделать небольшую уборку, прежде чем переходить к следующей части рецепта. В конце концов, это избавит вас от многих душевных страданий.
5. Притормози и просто развлекайся!  Устройтесь поудобнее и наслаждайтесь процессом: включите музыку, сделайте глубокий вдох и наслаждайтесь временем вместе! Готовка может быть веселой, но она требует чувства юмора и непринужденного поведения! Даже если это не совсем так, как на картинке, или на вкус не так, как вы планировали, наслаждайтесь временем, которое вы потратили на то, чтобы добраться туда.

Печать

color h3-transform.text-transform»> 30 идей для романтического ужина: гребешки с соусом из лимонных трав и многое другое!

• Автор: Соня Оверхайзер
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 20 минут
• Выход: от 3 до 4 порций 1x

Описание

Вот секреты того, как приготовить обжаренные гребешки и получить идеальную румяную корочку! Следуйте этим простым советам, чтобы устроить простой романтический ужин.

• 1 фунт морских гребешков, размороженных, если они заморожены
• Кошерная соль
• 2 столовые ложки нейтрального масла
• 2 столовые ложки соленого масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 столовые ложки нарезанной свежей зелени (эстрагон, тимьян, петрушка и т. д.)

1. Разморозьте гребешки, если они заморожены (см. выше).
2. Рассол морских гребешков: в неглубокой посуде смешайте 4 стакана воды комнатной температуры и 2 столовые ложки кошерной соли. Положите гребешки в воду и подождите 10 минут.
3. Удалите гребешки и тщательно высушите. Слегка приправьте несколькими щепотками кошерной соли.
4. Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Если вы используете сковороду среднего размера, обжаривайте гребешки двумя партиями. Когда масло нагреется, добавьте гребешки и готовьте, не переворачивая, 2–3 минуты, пока на дне не образуется ровная коричневая корочка.
5. Перевернуть гребешки щипцами. Готовьте еще 2–3 минуты с другой стороны, пока на дне не образуется корочка, а центр гребешка не станет почти непрозрачным.
6. Переложите гребешки из сковороды на тарелку и уменьшите огонь до среднего. Добавьте сливочное масло, лимонный сок, измельченный чеснок и нарезанную зелень. Поскребите дно сковороды лопаткой, чтобы избавиться от аромата любых подрумяненных кусочков, прилипших к сковороде. Готовьте 1 минуту до появления аромата.
7. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте гребешки и полейте их соусом. Затем снимите с огня и сразу подавайте.

• Категория: Основное блюдо
• Способ приготовления: На плите
• Кухня: Романтическая
• Диета: Без глютена

Ключевые слова: Идеи романтического ужина, романтический ужин, рецепты романтического ужина

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

15 отличных советов, как сделать романтический ужин дома незабываемым

• Чтение через 3 минуты

• 21 марта 2015 г.

Ужин при свечах – самое красивое и романтическое свидание для любой влюбленной пары. Но не всегда нужно идти в переполненный ресторан в надежде на романтический ужин. Вы можете отпраздновать эти блаженные моменты со своим кавалером в причудливом одиночестве вашего дома. Мы даем вам несколько отличных советов для романтического ужина, с помощью которых вы тоже сможете устроить незабываемый ужин при свечах только для вас двоих.

1. Удивите его ароматическими свечами и лепестками цветов у входа, чтобы приветствовать его.

источник изображения

Разные ароматы могут вызывать разные эмоции. Вы можете купить определенные ароматы, чтобы вызвать особые чувства. Это может быть одна блестящая идея для ужина!

2. Или отправьте ему приглашение на ужин при свечах по его рабочей почте.

источник изображения

Псс! Советы на ужин? Пригласите его в приятном сообщении, отправленном на его рабочую электронную почту.

источник изображения

Сладкие блюда обязательны! Не забудьте съесть что-нибудь шоколадное, так как ваш ужин подходит к концу!

4. Приготовьте все его любимые блюда заранее и подавайте в своей лучшей столовой посуде. Но не экспериментируйте с новым блюдом.

источник изображения

Не работайте и не экспериментируйте с новым блюдом. Просто приготовьте все, что вы можете изо всех сил! Один из лучших советов на ужин для всех вас.

5. Если вы хотите, вы также можете заказать еду из своего любимого ресторана и убедиться, что она будет доставлена ​​вовремя, чтобы вы могли переложить ее в красивые горшки и тарелки.

источник изображения

Заказ может быть одной из лучших идей быстрого ужина для всех вас.

Читайте также : 10 лучших кафе в Дели (с фото), которые стоит посетить в День святого Валентина 2022

6.

Красиво накройте стол красивой скатертью, свечами и цветами.

image source

Свечи и красивая скатерть сделают ваш ужин элегантным!

7. Украсьте стол хрустальной чашей, наполовину наполненной водой, в которой зажжены красивые плавающие свечи.

источник изображения

Плавающие свечи выглядят очень красиво. А когда они используются для романтического ужина, это будет действительно потрясающая идея для ужина.

8. Выключите компьютер, телевизор и избавьтесь от любых других отвлекающих факторов.

Что нужно от вас вашему партнеру? Ваше внимание! Это ЕДИНСТВЕННАЯ одна из лучших идей для ужина дома!

9. Создайте настроение с помощью мягкой и мелодичной фоновой музыки.

image source

Легкая музыка всегда хорошо сочетается с романтическим ужином. Следовательно, делает его одним из лучших советов для романтического ужина.

Читайте также: Самые романтичные и целеустремленные подарки-сюрпризы для жены/супруга на День святого Валентина

10. Приглушите свет, чтобы создать романтическую атмосферу. Вы также можете поставить волшебные огни Дивали для дополнительной привлекательности.

источник изображения

Идеи дешевого ужина? Украсьте свою комнату тусклым светом Дивали!

11. Зажгите ароматические свечи или ароматические палочки с ванилью или любым другим ароматом на ваш выбор.

image source

Ароматические палочки сделают вашу комнату ярче и приятнее!

12. Держите под рукой несколько DVD-дисков с романтическими фильмами, чтобы посмотреть их с ним после ужина.

источник изображения

Или, если вы хотите, веб-сериалы на вашем ноутбуке, в любое время!

13. Разложите клубнику и конфеты на разных местах для сидения после ужина, когда вам, возможно, захочется пообниматься с супругом.