Мангал Из Кирпича Своими Руками: 150+ (Фото) Чертежи, Схемы

У многих загородный дом ассоциируется с приготовлением шашлыков или барбекю. И необходимым элементом данного процесса считается мангал. А приготовления мясных блюд будет вдвойне приятен, если жаровня для них будет изготовлена своими руками.

Содержание:

Содержание:

• Чертежи
• Пошаговая инструкция
• Уличная печь
• Казан-мангал
• Мангал-коптильня
• Мангал-барбекю

Мангал на дачном участке – это залог удавшегося отдыха с шашлыком. По этой причине большинство дачником хотят, чтобы на их территории находился такой прибор для приготовления еды. Некоторые отдают предпочтение варианту с магазина, но сделанный самостоятельно всегда вызывает гордость у владельца загородного поместья.

Многофункциональная постройка для барбекю

Коптильня для приготовления шашлыка выполняет одновременно несколько функций:

• используется для украшения ландшафта;
• считается важным помощником, в случае, когда вам нужно накормить много людей одновременно, поскольку самодельное изобретение имеет большую поверхность, нежели покупной вариант.

Для того чтобы возвести такое приспособление, достаточно пара умелых рук и материалы. С этой задачей может справится даже тот, у кого нету опыта в этом деле. В интернете можно найти множество обучающих видео, которые детально описывают каждый этап изготовления. Помимо этого, существует много готовых чертежей, по которым можно соорудить качественный мангал самостоятельно.

Имеет высокую прочность

Читайте также: Лестницы из дерева в частном доме (с поворотом, перилами, балясинами). Чертежи, схемы + 75 ФОТО

Чертежи

Если вы не изучите чертежи построения мангала из кирпича, то процесс его постройки будет более проблематичным и сложным. На готовых схемах детально расписываются все параметры будущего изделия:

• высота;
• ширина;
• общая площадь, которую он будет занимать.

Есть такие случаи, когда люди хотят построить летний комплекс, в основу которого будет входить мангал. Они состоят из столешницы, места для хранения дров, топки и других элементов, которые могут быть полезны при приготовлении еды.

Составьте пошаговый чертеж

Если в мастера уже имеется опыт в этом деле, то он может самостоятельно разработать чертеж на основе уже существующих. В таком случае схема будет уникальная. Она станет украшениям дачного участка или загородного комплекса.

Тщательно продумайте план

Но существуют общие инструкции, которых нужно придерживаться с той целью, чтобы в результате получить качественный продукт. Пошаговые инструкции полезны тем, что они помогают построить процесс работы правильно. В этом деле очень важно делать все поочередно и вовремя.

Читайте также: Как своими руками сделать большие цветы из гофрированной бумаги с конфетами. Пошаговый мастер-класс + 75 ФОТО роскошных букетов

Пошаговая инструкция

На первом подготовительном этапе наиболее важным моментом является выбор места, где будет стоять жаровня для приготовления шашлыка. Нужно чтобы место было подобрано правильно и не мешало окружающим. Для этого рекомендуется прислушаться к следующим советам:

• Стоить помнить о том, что сооружение представляет собой объект с повышенной пожароопасностью. По этой причине мангал лучше разместить вдали от дома, хозяйственных построек и других объектов, которые могут легко загореться.
• Жаровня не должна располагаться далеко от места отдыха, поскольку это может вызвать некие неудобства. В идеале будет поставить мангал вблизи беседки, где проходят праздники, или вблизи летней кухни. Для создания более комфортных условий можно соорудить широкий навес, который одновременно будет прикрывать кирпич от дождя, и в то же время скамейки и стол будут также защищены.

Уютный уголок для отдыха

• Рекомендуется обустроить площадку, которая была предназначена исключительно для мангала и всего вспомогательного инвентаря. Не рекомендуется, чтобы рядом с этой зоной находились клумбы или грядки. Высокая температура может стать причиной того, что все растения пропадут. Следует продумать, как удобно подходить к этой зоне, а именно сделать тропинки к ней.
• Не следует размещать рядом с жаровней мусорные баки и туалетную зону, поскольку это будет смотреться не эстетично.

Следующий этап заключается в подборе материала, из которого будет собственно сооружаться жаровня для шашлыков. В нашем случае это кирпич. Лучше всего чтобы он был жаростойким и при этом не разрушался. Таким материалом является шамотный кирпич. Еще он известен под названием «печной».

Для того, чтобы конструкция была крепкая, раствор для кладки должен быть с глины и песка.

Выбирайте качественные материалы

Совет

Чтобы сооружение можно было использовать несколько десятков лет, стоит выбирать качественный кирпич. Именно этот материал представляет собой его основу. В случае качественного материала на жаровне можно будет готовить шашлык на протяжении многих лет.

Для того, чтобы уличный мангал был крепкий, стоит уделить внимание его основании. То есть, нужно подготовить строительные материалы для его сооружения.

Для фундамента потребуются следующие материалы

:

• Щебень.
• Камни.
• Цемент.
• Фанера или доски (для опалубки).
• Песок.
• Арматура.

Для фундамента потребуется использовать металл

Также, нужно приобрести инструменты, которые будут нужны в период постройки.

К таким относятся следующие экземпляры:

• Ведро.
• Лопата.
• Корыто для замеса цемента (можно использовать бетономешалку).
• Мастерок.
• Пила дисковая.
• Уровень.

Рекомендуется разработать проект, по которому будет строительство мангала. Можно брать проект, который был уже кем-то разработан. В таком случае работа будет более легкой. А также, это поможет рассчитать нужное количество материалов. Небольшой запас приемлем, но большие излишки не выгодно и ни к чему.

Такой мангал можно построить своими руками

На следующем этапе происходит заливка фундамента. Этот этап считается базовым, поскольку от фундамента зависит дальнейшая конструкция. Фундамент необходим только для стационарного вида мангала. Для переносного изделия этот процесс не понадобиться. После того, как фундамент застыл и готов к дальнейшей роботе, осуществляется кладка кирпича.

Совет

Перед началом кладки кирпича его рекомендуется полить водой. После того, как прошло 24 часа можно приступать к процессу. Также, можно непосредственно перед кладкой окунуть его в воду на несколько секунд. Делается это с целью лучшего его сцепления с глиной.

Порядок укладки кирпича стоить осуществлять по готовой схеме. Когда есть желание самостоятельно разработать схему, то лучше это делать на листочке в клеточку.

Укладку кирпича лучше начинать с угла и направляться к центральной части. Важно периодически проверять мангал уровнем и отвесом. Это позволит обнаружить неточности и исправить их в будущем.

Небольшое помещение для приготовления вкусной еды

После этого нужно приступить к укладке центральной части изделия, а именно к топливнику.

Он может быть уже заранее отлитый из бетона, либо можно сделать его из кирпича.

Если мангал будет выполнять роль и барбекю, то на этом этапе нужно решить где будет установлена решетка. Она устанавливается на стержнях арматуры, которые находятся в стенах изделия. Для того, чтобы была возможность смены уровней решетки, то можно сделать несколько выступов.

После этого сооружаются ветровые стены и дымосборник, который прикрепляется к колонам и постепенно уменьшается в диаметре. Некоторые схемы не предусматривают возведение трубы для изоляции дыма.

В результате такой последовательности этапов получится самый простой мангал. Чтобы уберечь его от осадков, можно установить над ним козырек из метала.

В восточном стиле

Завершающий этап постройки мангала – это отделка и навес.

Навес над изделием взводиться с целью продления его эксплуатации. Его можно сделать двумя способами:

В любом случае на жаровню осадки не попадут. С точки зрения дизайна, хорошим вариантом является навес над мангалом.

Для того, чтобы соорудить навес над всей постройкой, нужно по периметру установить специальные бетонные основания. Они могут быть сделаны не только из бетона, а из метала или дерева.

Совет

В случае выбора деревянных опор их нужно покрыть специальным средством, которое сделает их жаростойкими. Либо установить их на расстоянии 16 см от изделия.

Насчет крыши, то ее можно соорудить из любого материала. Впишется в общую композицию накрытие, сделанное из такого же материала, что и крыша дома.

Мангал можно оставить таким, как он есть. Достаточно немного обработать кирпич машинкой для шлифовки. Также приемлем вариант, когда кирпичи покрываются специальными красками. Украшает дизайн сооружения отделка из декоративного камня. Помимо этих вариантов, можно воспользоваться штукатурной отделкой. В таком случае изделие будет более изысканным.

Нынче сложно удивить кого-то камином на территории дачного участка. Сейчас все чаще отдают предпочтение другим постройкам, которые будут уместны и полезными для дачного участка.

К таким относятся:

• уличная печь;
• барбекю;
• специальные коптильни;
• мангалы в виде казана.

Далее рассмотрим особенности постройки и использования этих сооружений.

Кирпич можно оформить любым другим материалом

Читайте также: Встроенный шкаф-купе в прихожую. Схемы организации пространства и наполнение + 170 ФОТО дизайна и идей

Уличная печь

Уличная печь хорошо дополняет любой дачный участок или загородный дом. Она может выполнять следующие функции:

• Приготовление еды.
• Засушивание грибов или фруктов.
• Может использоваться при консервировании на свежем воздухе.

Дизайн конструкции для этого сооружения можно сделать такой, чтобы подходил под интерьер загородного дома. Ее можно сделать с одним либо несколькими очагами. Можно сделать с дверками или без. На это влияет только проект, который был выбран для сооружения этого девайса.

Полноценная уличная кухня

При построении уличной печи нужно руководствоваться тем, что она должна отвечать следующим требованиям:

• Практичность.
• Безопасность.
• Функциональность.
• Долговечность.
• Небольшая себестоимость постройки (если собственная работа будет дорогой, то выгоднее будет купить готовый вариант).

На рынках материалов для сооружения уличной печки большое количество, но нужно руководствоваться тем, что он должен быть качественным.

Для этого можно использовать следующее сырье:

• Кирпич огнестойкий и газобетон. Эти материалы могут выдержать высокую температуру.
• Метал или чугун. Чаще всего из этого сырья производят готовые конструкции. Ее цена будет не маленькая.

Кирпич и газобетон – огнестойкие материалы

К выбору материала нужно подходить обдумано. Газобетон дешевле, но кирпичная печь выглядит намного эстетичным.

Такой атрибут отдыха делается в следующей последовательности:

• Кладка фундамента.
• Кладка основания печи.
• Установка дымохода.
• Монтаж стенок беседки, в которой будет стоять печь, а также оборудование прилагающей территории.

К выбору материала нужно подходить обдумано

Облицовка уличной печи

Что касается декора уличной печи, то здесь большое количество вариантов. Отделать изделие можно с помощью специальной декоративной штукатурки. Также ее можно облицевать. В качестве декора можно использовать плитку разнообразного оформления и дизайна.

Существуют такие виды простой отделки печи:

• Побелка и окраска.
• Штукатурка.

Последовательность действий

• Чтобы уменьшить шероховатость поверхности нужно затереть ее кирпичом, а после обработать водой.
• Обрабатываем поверхность грунтовкой.
• Красим сооружение краской. Ее лучше выбирать на клеевой основе.
• В случае побелки, то предыдущий этап пропускаем, а вместо краски берем известь. К ней можно добавить соль. Это поможет добиться лучшего результата. Чтобы добавить голубой оттенок, в известь добавляют небольшое количество синьки.
• Чтобы побелка была качественной и долго продержалась, на поверхности в известь можно добавить ультрамарин или охру.

Если в конструкции есть элементы из метала, например, двери, то их можно окрасить черной краской. Чтобы она не облупилась и была жаростойкой, лучше выбирать кремний, органическою краску.

Если в качестве декора было выбрано оштукатуривание, печь вручную обмазывается и после белиться. Такой вариант декора нужно обновлять каждый год, но это легко делать без помощи специализирующих служб. Достаточно новообразовавшиеся трещины замазать смесью из воды, песка, глины и цемента.

Изразцы в качестве облицовочного материала

Помимо этого, в качестве облицовочного материала для печи можно использовать изразцы. Они представляют собой плитку, которая изготовлена вручную. Такая отделка считается старинной и имеет достаточно солидный внешний вид.

Используйте изразцы для украшения

Преимущества такой облицовки:

• Поверхность из изразцов можно легко мыть и протирать.
• Покрытие из изразцов имеет большую теплоотдачу.

Поскольку настоящие и правильные изразцы делаются вручную, то они между собой могут отличаться, например, по форме или размеру. Поэтому, перед процессом облицовки печи нужно отсортировать материал по форме и цвету.

Укладываются изразцы с использованием густого раствора

Отделка уличной печи плиткой

Плитка – один из вариантов облицовки уличной печи, который распространенный среди пользователей. Для облицовки используют следующие разновидности такого материала:

• Майолика. Она представляет собой керамическую плитку, внешняя сторона которой глазурованная.
• Терракота. Это аналог предыдущего варианта. Отличается только тем, что в ней отсутствует глазированная поверхность. Такая плитка производится из специальной глины.
• Клинкерная плитка. Изготовление этого вида совершается из нескольких сортов глины, которая выбирается высокопластичного сорта. Такая плитка прессуется и обжигается высокими температурами.

Из-за того, что печи имеют неравномерный прогрев на всей ее области, большая вероятность того, что в определенных местах плитка может треснуть.

Плитка – один из вариантов облицовки уличной печи

Лучше не выбирать крупноформатную плитку для облицовки. Такой материал имеет большой риск растрескаться. Лучше выбирать плитку небольших размеров.

Облицовка уличной плитки натуральным камнем

Процесс декорирования уличного сооружения камнем не имеет заметных отличий в сравнении с облицовкой плиткой. Преимущество состоит в том, что камни выглядят более изыскано.

Особенность такой облицовки – это то, что камни нужно разместить на полу и выложить их по размеру, форме и цветовой гаме.

Совет

Для того, что не перепутать последовательность камней можно прономеровать их с обратной стороны. Такое действие способствует тому, что камни не перепутаются между собой и сам процесс занимает значительно меньше времени.

Облицовка камнем

Также, обложить камнем можно не всю поверхность изделия, а только отдельную часть, например, углы или топку.

Читайте также: Как интересно, стильно и оригинально украсить комнату на Новый 2020 год Крысы своими руками (230+Фото): Невероятно красивые интерьерные штучки в каждый дом

Казан-мангал

Для многих конструкция казан-мангал — это непонятная и бесполезная вещь, поскольку можно воспользоваться переносным мангалом и покупным казаном. Но все же, опытные дачники-гурманы настаивают на том, что это нужная вещь на загородном участке. Шашлычно-варочный комплекс – это находка для больших компаний, которые любят устраивать пикники на свежем воздухе.

Такое сооружение даст возможность одновременно приготовить мясные блюда, рыбу или овощи на мангале, а плов, картофель и другие гарниры подойдут для казана.

Далее рассмотрим какими могут быть такие приспособления и как соорудить такое сооружение у себя на даче.

Сделайте место для казана

Многие не представляют, как совместить несовместимые, на первый взгляд, вещи. Ведь мангал и казан это казалось бы два разных устройства.

Обустроить такую конструкцию можно следующим образом. Если мангал уже построен, то для казана нужно достроить дополнительную кирпичную секцию. Такие же действия можно совершить если сооружение сделано из метала.

Если же, казан и мангал будут строиться одновременно, то изначально нужно выбирать такой проект, который подразумевал возведение двух секций.

Для того, чтобы казан равномерно прогревался со всех сторон, то нужно чтобы конструкция включала топку. В нее помещается казан и таким образом происходит приготовление еды.

Важно продумать чтобы изделие было удобным и практичным. Высоту сооружения нужно подбирать под рост владельцев дома. Если она будет слишком высокая, то большая вероятность получить ожог, а если наоборот слишком низкая, то придется постоянно нагибаться.

Достроить эту часть можно в любой момент

Возможен вариант построения изделия, когда казан навешивается сверху. Такой вариант считается более простим в изготовлении, поскольку его не сложно соорудить. Также, такую конструкцию можно сделать уже с готовым сооружением. Достаточно добавить некоторые детали, на которые будет вешаться казан.

Читайте также: Как сделать розы из бумаги своими руками: Пошаговая инструкция для начинающих (+190 Фото)

Мангал-коптильня

Конструкция мангал-коптильня сама по себе очень удобное и практичное изделие, поскольку за один прием можно приготовить и шашлык и закоптить мясные продукты. Чтобы начать самостоятельно делать, нужно обратить внимание на важные нюансы:

• Размеры конструкции стоит подбирать с учетом количества людей, которых нужно будет накормить. Слишком маленькие изделия не будут удобными, поскольку прийдеться разделать процесс приготовления пищи на несколько подходов. Слишком большие сооружения не выгодны из-за того, что не вся поверхность будет использоваться.
• Каким будет сооружаться изделие: стационарным или разборным.
• Основной материал для изготовления: метал или кирпич.

Мангал-коптильня

Особенности построения коптильни

В постройке коптильни рекомендуется чтобы сооружение включало крышку, которая будет задерживать дым для копчения продуктов. Существует несколько способов ее изготовления:

• Соорудить ее раздвижную из двух половинок.
• Сделать с одной половинки. В таком случае она будет откидная.
• Съёмную.
• Задвигающую.

Основание коптильни можно разместить на ножках из метала, или сделать кирпичные опоры. Длину ножек можно подобрать индивидуально. В конструкцию мангала-коптильни можно встроить дополнительный столик. При таком варианте будет комфортно готовить еду на приспособлении.

При сооружении этого девайса нужно быть готовым к тому, что это займет много времени и сил. Но то, что получиться в результате будет полезным на протяжении многих лет. Качественно сделана конструкция– это залог того, что приготовленные блюда всегда будут вкусными.

Очень компактная коптильня

Весь процесс состоит из тех же этапов, что и предыдущие изделия. Отличие в том, что укладка кирпичей делается по другим чертежам.

Что касается облицовочных работ, то также требуется уделить этому не мало внимания. Можно использовать декоративный кирпич. Сейчас его видов большое количество, поэтому внешне девайс можно сделать таким как требует того обстановка. Также, чтобы вся локация изделия выглядела эстетично, можно обложить ее тротуарной плиткой.

В таком случае она будет выполнять роль элемента оформления ландшафта и будет полезна для противопожарной безопасности.

Чтобы все сооружение не намокало под дождем или снегом, можно соорудить специальный навес. Это даст возможность заниматься готовкой блюд при любых погодных условиях. Также, с целью создания более практичной и комфортной зоны готовки, можно предусмотреть наличие разных полочек, столешницы и мойки. Эти элементы можно соорудить отдельно от общей конструкции мангала-коптильни.

Много функций в одной постройке

При таком декорировании и обустройстве можно сделать комфортное и уютное место для готовки еды для семьи и гостей.

Читайте также: 175+ Фото поделок из фетра на Новый год Собаки своими руками: Выкройки и Схемы для начинающих

Мангал-барбекю

Конструкция строится в такой же последовательности, что и предыдущие атрибуты для жарки мяса. Особенность ее в том, что в ней используется специальная сетка, на которой готовятся блюда.

Отличие такого сооружения в том, что оно объединяет два объекта для приготовления еды: мангал и барбекю. Мангал представляет собой прямоугольную чашу с отверстиями в нижней части. Барбекю считается одним из наиболее удобным и функциональным девайсом для приготовления мясных продуктов и овощей.

Мангал-барбекю

Такие девайсы для приготовления еды можно сооружать как мобильные, тоесть переносные, а также стационарные. В каждой из них есть свои преимущества. Переносные мангалы-барбекю удобны тем, что их можно ставить в любом удобном месте. Положительным качеством стационарных кирпичных конструкций считается то, что они более прочны и их можно использовать на протяжении многих лет. Чаще всего они предусматривают наличие заслонок, с помощью которых можно регулировать попадание воздуха. Тип изделия нужно выбирать в начале, когда готовиться общий проект и чертежи.

Такое сооружение можно использовать при любых погодных условиях, поскольку конструкция предусматривает защиту от ветра.

Правильно обустроенная зона, где размещен мангал-барбекю, может стать украшением всего интерьера загородного дома.

Такое сооружение можно использовать при любых погодных условиях

Таким образом, самостоятельное сооружение конструкций для загородного дома даст возможность проводит время с семьей и друзьями в уютной обстановке. При этом, особое чувство гордости будут вызывать сооружения, которые изготовлены руками хозяев дома. Также, как вариант, изделия можно сооружать не только для своего участка, но и на подарок своим близким.

Мангал с плитой

Пошаговое руководство

7 Total Score

Мангал из кирпича — отдыхаем вместе с родными

Каждый мечтает о том, чтобы больше проводить время со своей семьей. Почему не проводить его на природе? С помощью мангала можно сделать его вкуснее и еще приятней. Ознакомившись с информацией, пожалуйста, оставьте в комментариях свои оценки с аргументацией. Они будут полезными для других читателей. Нам очень важно Ваше мнение. Благодарим за Ваше участие. Мы ценим каждый Ваш отзыв и потраченное время.

Актуальность информации

7

Доступность применения

8

Раскрытие темы

7.5

Достоверность информации

7.5

PROS

• Изделие можно сделать именно таким как хочется, как удобнее
• Качественность сооружения
• Возможность сделать внешний вид уникальным
• Время с семьей
• Хороший вариант для подарка

CONS

• Процесс занимает много времени и сил
• Затратность
• Не каждому под силу сделать самому

Add your review

чертежи и пошаговая инструкция и чертежи

Мангал из кирпича своими руками собрать достаточно несложно. Но чтобы он долго прослужил, важно правильно подобрать материалы и раствор для кладки. Дело в том, что в части, которая соприкасается с огнём, температура достигает значительных величин, что пагубно воздействует на материалы. Необходимо помнить о соблюдении техники безопасности при сооружении подобного строения, которое может стать потенциальным источником возгорания.

Чертежи и размеры

Разрабатывая внешний вид строения, следует определиться с его расположением. Необходимо его вписать в ландшафтный дизайн, чтобы новое сооружение дополняло общий стиль. Также нужно следовать таким правилам:

• От огня до деревьев и сооружений должно быть не менее 5 м, от стенки из огнеупорного материала — не менее 0,5м.
• Делается площадка перед мангалом, которая покрывается огнеупорным материалом.
• Следует обратить внимание, в которую сторону преимущественно дует ветер и не устанавливать мангал, если велик риск того, что дым будет попадать в окно.
• Постройку не стоит располагать близко к соседским участкам, иначе вероятен конфликт.
• Подход к месту приготовления гриля обязан быть свободным.
• Так как мангал относится к пожароопасному строению, необходимо позаботиться о подводе к нему воды.
• Рядом не должы находиться контейнеры для мусора и компоста.

Если есть возможность, следует расположить участок для проведения, подальше от улиц и соседних заборов. Так будет ниже вероятность конфликтной ситуации.

Перед началом закупки материалов необходимо рассчитать и начертить схему предполагаемого сооружения. На начальном этапе представить конфигурацию окончательного строения.

Для устройства мангала из кирпича своими руками следует начертить чертежи и схемы, в которых есть размеры и локализацию базовых и побочных элементов, внешний вид.

Как рассчитать размер

Подбор размера — преимущественное право хозяина участка и предоставить рекомендацию сложно, но имеются общие стандарты:

Учитывая, что вес мангала будет довольно большим, фундамент следует заложить капитальный. Размеры больше площади основания строения.

Определяя длину жаровни, следует посчитать среднее количество шампуров. Оптимальное расстояние — 7 см. Если применяется пять шампуров 6 промежутками по 7 см, то длина — 42 см и более.

Материалы и инструменты

Начинается постройка с подготовки фундамента. Делать его нужно капитальным, с вырыванием котлована и укладыванием песчаной подушки.

Только потом строится опалубка и замешивается бетонный раствор.

Опалубка

Подходит любой материал: шифер, доски, листы металла.

Основное условие — свободное выдерживание давление бетона.

Расчёт количества бетона

Плитный и ленточный фундамент имеют различные конфигурации, но у обоих прямоугольная форма. Для облегчения расчётов пользуются элементарной формулой умножения ширины и длины на глубину котлована. По этому принципу рассчитывается количество песка и необходимого цемента.

Кирпич

Чтобы подобрать оптимальный материал для строительства постройки важно учесть, что он должен соотвествовать техническим требованиям:

• Жароустойчивость. Рассчитан на применение от 900 °C. Она не должна приводит к разрушению материала даже за продолжительное время.
• Теплопроводность. Должна быть минимальной. Это поможет защитить строения, находящийся поблизости.
• Максимальная прочность.

Оптимальные характеристики части мангала, контактирующей с огнём:

Плотность и полнотелость

Насколько плотный и полнотелый кирпич, зависит от сырья. Для глины показатель 1800-2000 кг/м³, если кварцевый песок 1800-1950 кг/м³.

При конструировании мангалов следует брать полнотелый кирпич, имеющий достаточные свойства прочности. Он устойчив к влаге, повышенным температурам и т. д.

Предел температуры

Этот показатель зависит от материала и технологии производится. У шамотного находится в диапазоне 1640-1740°C.

Керамический кирпич свободного держит меньше — до 1200°C. Поэтому его рекомендуют использовать исключительно для нижних уровней сооружения, внешних стен. Для иных частей конструкции может быть использован обычный, на них не налагаются такие требования.

Теплопроводность

Показатель отвечает за умение материала отдавать тепло. Чтобы защитить другие строения, нужно пользоваться кирпичом с низкой теплопроводностью.

Существует определённое значение, его называют коэффициентом теплопроводности. У огнеупорного кирпича он не высокий. У керамики он составляет около 0,8 единиц, у шамотного кирпича — 0,6.

Стойкость к воздействию веществ

Во время сгорания топлива образуются агрессивные вещества, которые могут негативно сказаться на кирпичах, это:

• соли;
• щёлочи;
• кислоты.

Под действием их материал быстро разрушается. Необходимо выбирать марки со стойкостью к этим веществам. К ним относится и шамотный.

Силикатный, пустотелый и кварцевые кирпичи мало подходят для использования в таких условиях. Это объясняется их составом. В кислой среде они быстро начинают разрушается.

Влагопоглощение

Главной особенностью шамотного кирпича является то, что в середине он имеет пустоты. Изделие способно абсорбировать воду из атмосферы и при контакте может собирать в себе вплоть до 25% жидкости. В зависимости от качества, аналогичный процент варьируется, чем сильнее влагопоглощение, тем меньше кирпич устоит в морозы.

Силикатные кирпичи имеет коэффициент влагопоглощения до 15 %. Из них не рекомендуется строить фундамент и цоколь, так как они быстро теряют свою прочность и разлагаются.

Морозостойкость

Показывает, насколько низкую температуру максимально напитанный влагой материал может выдержать. Для расчёта морозостойкости кирпич несколько раз повторно замораживают. Далее проверяют наличие структурных изменений.

Показатель морозостойкости отвечает количеству циклов заморозки без повреждений. Требования отличаются в зависимости от региона. В тёплых краях нормой считается 15-22 F, с суровым климатом — 35-50 F.

Параметры и точность форм

От этого показателя зависит, как все детали будут между собой стыковаться и насколько красивой получится итоговая кладка. Размеры стандартизуются для всех типов кирпича, в том числе и шамотного. Он имеет 11 различных типоразмеров, в которых длина и толщина находятся в определённой пропорции между собой.

Стандартный кирпич 250х120х65. Отклонения не превышают норму на 5, 5 и 2 мм соответственно.

Советы:

• Чтобы сэкономить, из шамотного огнеупорного кирпича следует выложить поверхности, которые напрямую подвергаются влиянию температур. На другие стенки идёт обычный, стоимость которого намного ниже.
• Чтобы не маяться с собственными расчётам, можно обратиться к специализированным калькуляторам, которые есть в интернете.
• Для расчёта учитывается способ кладки, швы и бой кирпича, по норме — 6%.
• Прежде чем приступать к расчётам, следует начертить план с порядовкой и тогда будет легко сформировать представление о количестве материала визуально. Получить приблизительное значение блоков можно и если собирать конструкцию по готовым схемам.

Для строительства необходимы такие и Инструменты:

• мастерок;
• линейка или сантиметр;
• уровень;
• ёмкость для раствора;
• молоток;
• дрель с насадкой для замешивания;
• инструмент для расшивки;
• отрез;
• лопата;
• уголок;
• угловая шлифмашинка.

Материалы:

• колышки и верёвка;
• кирпич;
• цемент;
• песок;
• щебень или гравий;
• геотекстиль;
• вода;
• арматура 10 мм;
• глина;
• дверцы для топки.

Монтаж

После приготовления всех инструментов и материалов можно приступать напрямую к сооружению мангала собственными руками. При выполнении работ важно учитывать каждый кирпичный ряд. Для работы пригодятся различные виды растворов.

Раствор для кладки

При строительстве мангала используют три различных типа растворов. Это необходимо из-за того, что части конструкции подвергаются влиянию разных температур.

Вид раствора	Применение	Описание
Цементно-песчаный	Наружная вёрстка кладки, фундамент, первые ряды мангала до шамотного кирпича, оголовок и шейка дымовой трубы	Раствор на цементной основе используются в местах, где нет сильного нагрева. Для кладки на внутренней части не годится
Глиняно-песчаный	Кладка — внутренняя зона, термоаккумулирующая зона, исток и распушка дымохода	Более термостойкий чем на основе цемента. Экологически чистый. Срок годности неограничен. В случае испарения влаги лечится разбавлением водой
Шамотный раствор	Используют для кладки топочной камеры	При покупке шамотной глины, следует убедиться что её не использовали, что она не испорчена и не находилась долгое время во влажном помещении. При эксплуатации может выдержать 2800 градусов, раствор на её основе пластичен, но при высыхании крайней прочен

Шамотный раствор

Шамотный раствор готовится для топки, для него потребуется:

• шамотный песок;
• глина;
• вода.

Выполняются следующие действия:

• берут глину, полное 10-ти литровое ведро;
• в него добавляют воду и размешивают до однородной консистенции;
• на трое суток составляют до набухания;
• ещё доливают воды;
• постепенно помешивая, в получившуюся массу подмешивают песок, по консистенции она должна быть как густая сметана, оптимальное соотношение песка и глины 2 к 1;
• в случае если воды оказалось больше, в раствор следует добавить ещё немного глины.

Глиняно-песчаный раствор

Технология изготовления:

• глину замочить пропорции 1 к 1 (шамотную и обычную).
• когда она разбухнет, перемешать лопаткой до однородности;
• добавить песок в соотношение 4 к 2 с глиной и воду.

Цемент в растворе не используется. Далее проверяют готовность раствора. Берут два кирпича и укладывают друг на друга со швом 5 мм и удаляют излишки. Необходимо дать им 40 минут обсохнуть и проверить качество сцепки — поднять конструкцию за верхний кирпич, так чтобы нижний остался на весу. При качественном растворе он не отпадёт. Это свойство называется адгезией.

Цементный раствор

Для изготовления цементного раствора необходимо:

• цемент марки М400;
• песок;
• вода;
• ёмкость для замешивания.

Технологии изготовления такая же несложная. Используется цемент и песок в пропорции один к трём.

Используется ёмкость (ведро). На 1 ведро цемента берут 4 ведра песка. Из этого получается 40 л смеси. Воду добавляют в пропорции 0,75 л на килограмм цемента, раствор перемешивают. Далее следует проверить адгезию.

Приблизительно 100 штук кирпича со швом 5 мм требуется 30 л раствора.

Фундамент

Поскольку подобное сооружение имеет значительный вес, то фундамент должен быть крепким. Делается замер необходимого участка и разметка при помощи колышек и верёвке. Внутри её выкапывается котлован. Его глубина около 30-35 см. Для монолитной плиты этого достаточно, всё зависит от грунта. Длина 2 200, ширина 950 мм.

Котлован засыпают слоем песка на 10 см и утрамбовывают, поливая водой.

Следующий слой песчано-гравийная смесь, тоже на 10 см. Вокруг основания делается прослойка для защиты от влаги, которая засыпается глиной и утрамбовывается.

Укладывается рубероид марки РКП-350 (400) для вертикальной гидроизоляции. Это довольно долговечный и недорогой материал.

Обязательной эта стадия является, если уровень грунтовых вод располагается на глубине не менее метра от фундамента.

Сооружение опалубки из строганного бруса по периметру. Опалубка должна быть выше над землёй на 8 сантиметров. Она укрепляется подпорками с двух сторон для усиления конструкции, чтобы превратить разрушение.

Необходимо, чтобы плита получилась ровной. Доски следует обработать маслом перед укладкой, чтобы легче было отделять.

Уложить арматуру сетками с ячейкой 10 см. Арматура перевязывается проволокой и загрунтовывается цементным молочком.

Используется цемент марки М400. Соотношение компонентов раствора следующее: цемент, песок, щебень — 1:2:4. Перемешивается с водой до густой консистенции. Заливают таким образом, чтобы получить сплошную плиту без трещин внутри. Поверхности выравнивают шпателем.

Первые три дня фундамент укрывают плёнкой, чтобы не дать поверхности растрескаться из-за пересыхания. Опалубку оставляют на неделю.

Кладка наиболее простого мангала

Устройство простого мангала не подразумевает различных дополнительных элементов, грубо говоря, это стандартная жаровня с крупной топкой. Всё несложно и наиболее функционально.

До того как приниматься за постройку, кирпич нелишне было бы замочить. Для этого он мочится в ёмкости или при помощи шланга. Подобное действие правильнее совершать за день до начала строительства.

Мангал из кирпича своими руками возводится на готовом фундаменте, пошаговая инструкция кладки таковая:

Первый ряд — основа. Ложится кирпич и закрепляется раствором. Каждый следующий ряд должен двигаться на 1/2 блока, сначала в одну сторону, потом в другую. Во время постройки стенок следует действовать аналогичным образом. Ширина — 62 см, длина — 75 с м.

Второй ряд — стены по периметру. 3-4 ряд такой же, как и второй. Далее устанавливается дверь для топки. Перед началом укладки пятого ряда поставить колосники. 5-6 — повторение 3 и 4. По мере укладки кирпича стены необходимо проверять уровнем.

Если вид не очень презентабельный, наружную часть можно покрыть камнем, плиткой.

Если кладка производится не профессиональным печником, то оптимально для упрощения процесса и исключения вероятных ошибок прибегнуть к одной из предложенных схем. Тут описаны несколько методов сбора рядов начиная от основания и до дымоходной трубы, поэтому каждый желающий для себя что-то непременно найдёт и на основании готовых схем создаст свою конструкцию.

Советы по строительству:

• Перед финишной укладкой с использованием раствора выложить ряд кирпича по размещённому контуру. В таком случае количество материала можно будет рассчитать более точно, с уменьшением количества кусков.
• Если в постройке запланированы фигурные элементы, арки, то при конструировании применяется кружало. На него становятся кирпичи с зазором 1 см. Затем пробелы заполняются раствором. Кружало разбираться спустя двое суток или более после закладки раствора.
• Если у мангала будет несколько назначений — он будет использоваться для гриля и барбекю, то следует продумать место установки решётки до начала кладки.

Дымоходная труба

Обустройство дымоходной трубы — последняя, но важная задача. Сделать её просто, достаточно возводить кладку, смещая кирпич в рядах.

Наименьшая возможная высота дымохода — 150 см. Чтобы осадки со временем его не разрушили, можно накрыть навесом или крышей. Материал обязан быть негорючим.

Смещение не должно быть больше, чем третья часть кирпича. Иначе надёжность конструкций будет под вопросом.

Дымовой сборник не всегда делают из кирпича. Можно изготовить металлический аналог или заказать конусообразный, это сделает мангал более оригинальным.

Защита раствора

Вне зависимости от того, будет ли мангал располагаться на открытом воздухе или в беседке, всё равно на него будет попадать вода. Это приведёт к тому, что раствор будет вымываться. Проблему можно решить, обработав его определённым составом. Сделать выбор можно из нескольких категорий:

• Термостойкий лак (ко-85). Бюджетная категория средств, позволяющая обеспечить защиту кирпичей и швов под влиянием высоких температур. Но в зимнее время может растрескивается.
• Пропиточный состав. В нём имеются масла, предотвращающие растрескивание из-за перепадов температуры. Недостаток — постепенно вымывается. Поэтому подобное средство необходимо периодически обновлять.
• Силиконовый гидрофобизатор. Защищает кладку от влаги, обеспечивая отталкивание воды. Проявляет антисептическими свойствами. Является оптимальным выбором для влагозащиты.

Наиболее распространённые ошибки

Чтобы избежать возможных проблем и ошибок, необходимо соблюдать ряд правил во время создания мангала:

• тщательно изучить нормы пожарной безопасности и обязательно им следовать;
• перед началом работы составить подробную схему и изображение конечного результата;
• проследить за тем, чтобы мангал правильно располагался на дачном или приусадебном участке;
• выбирать правильно материалы с учётом их характеристик;
• учитывать фактор задымления;
• если проект очень сложный, а опыта работы в построении печей нет, следует составленную подробную схему показать профессионалу;
• предусмотреть навес для жаровни, чтобы в неё не попадала вода;
• перед установкой кирпича сделать монолитный фундамент.

Неважно какой вариант мангала был выбран, сложности его конструкции, наличия дополнительных элементов главное то, что это настоящий домашний очаг.

Создание мангала предусматривает наличие минимальных знаний в области построения печек и понимания, как они должны быть устроены. Но в простейшем случае можно соорудить элементарную конструкцию, для которой эти навыки не нужны. Главное, учесть все требования техники безопасности относительно расположения мангала и использования жаропрочных материалов.

• Автор: Андрей
• Распечатать

Оцените статью:

(4 голоса, среднее: 5 из 5)

Поделитесь с друзьями!

пошаговое руководство по строительству уличного барбекю + фото лучших вариантов кирпичных печей

Отдых на природе часто сопровождается жарким мясом, рыбой и овощами. Всем в этом помогает привычный гриль, отличающийся своей простотой и эффективностью. После металлических печей наибольшей популярностью пользуется кирпичный мангал – конструкция, удачно сочетающая в себе функциональность и внешний вид.

Содержание

• 1 Виды мангалов
• 2 Видео «Мангал из кирпича, сделанный своими руками»
• 3 Где установить
• 4 Простая опция
  • 4.1 Фонд
  • 4.2 МАССОНА ПЕРЕСА
• 5 С трубой
  • 5.1 База
  • 5.2.

Виды мангалов

Владельцы дачных участков всегда могут поэкспериментировать со своей территорией. Почему бы не сделать простую кухонную плиту своими руками? Ведь гораздо приятнее готовить на свежем воздухе, в компании друзей и близких.

Можно изготовить кирпичный мангал для круглогодичной эксплуатации, с коптильней, мангалом, казаном, трубой. Даже стандартная уличная кебабница отлично выглядит и отлично справляется со своей задачей.

Кирпичный мангал представляет собой массивную стационарную конструкцию. При этом конструкция может иметь разные размеры, дизайн и дополнительные компоненты. Обычно стационарная печь состоит из:

• основания;
• фундамент;
• нижняя и верхняя боковые стенки;
• жаровни;
• дымоход.

Упрощенный вариант не оснащен трубой, но тогда его необходимо разместить на открытом воздухе.

Форма печки тоже другая. В большинстве случаев строится прямоугольный или квадратный мангал. Круглый очаг для жарки выглядит интереснее, но его конструкция достаточно трудоемка. В беседке обычно имеется угловой мангал, рядом с которым можно оборудовать умывальник, разделочный стол.

Видео «Мангал из кирпича, сделанный своими руками»

Из этого видео вы узнаете, как построить кирпичный мангал своими руками.

Где установить

Очень важно определиться с местом для садовой печи, в первую очередь из соображений безопасности. Именно поэтому не рекомендуется устанавливать мангал в деревянных беседках, вблизи живой растительности.

Основные рекомендации по выбору места для устройства:

1. Вдали от ветра и пыли — речь идет о готовке, поэтому гигиена в приоритете. Желательно, чтобы дым от печи не переносился ветром к соседям.
2. Площадка для барбекю должна быть ровной.
3. Убедитесь, что вода и газ находятся рядом с зоной приготовления пищи. Это значительно облегчит процесс.
4. Чтобы конструкция прослужила дольше, установите ее под навесом.

Не забывайте, что под печку будет фундамент, рассчитывайте площадь с небольшим запасом.

Простой вариант

Кладка кирпича — простой и понятный процесс. Чтобы строительство прошло успешно, необходимо предварительно составить проект. Сделав сложный мангал, можно одновременно воплотить в нем мангал, мангал, коптильню.

На этапе разработки чертежа прописываются вспомогательные составляющие изделия: место для посуды, разделочная доска, умывальник. На практике такие устройства очень помогают.

Важным этапом является выбор материала. Мы рекомендуем использовать огнеупорный кирпич. Даже при высоких температурах он не потеряет своих свойств. Керамический кирпич имеет красивый внешний вид, к тому же он достаточно надежен.

Кроме материала не забудьте подготовить инструмент. Мы будем использовать стандартный набор: лопата, мастерок, уровень, ведра, бетономешалка или корыто.

Фундамент

Кирпичный мангал отличается солидным весом. Так что изготовление базы – это не прихоть, а необходимость. От фундамента зависит долговечность самодельной конструкции, поэтому она должна быть надежной.

Пошаговая инструкция:

1. Необходимо сделать разметку площади. Достаточно колышков и шпагата.
2. В отмеченной области будет вырыта яма. Оптимальная его глубина 10–15 см. Убедитесь, что в отверстии нет капель.
3. Дно должно быть заполнено шлаком.
4. Необходимо построить опалубку по периметру.
5. Для повышения надежности лучше уложить армирующую сетку.
6. Теперь осталось залить участок бетоном. Недорогой и хороший по свойствам раствор марки М-250.

Не забывайте, что к дальнейшим работам над фундаментом можно приступать только после его полного высыхания. Чем ниже температура окружающей среды, тем дольше сохнет покрытие. В среднем ждать нужно около недели.

Кладка печи

На полученное бетонное основание лучше залить стяжку, параллельно выравнивая уровень пола. Теперь можно обустроить гидроизоляцию.

Для кладки рекомендуется использовать полнотелый керамический или печной кирпич. Обратите внимание, что второй вариант дороже. Кладка осуществляется с использованием глиняно-песчаной смеси. Для повышения прочностных свойств раствора в него добавляют немного цемента. Метод одного кирпича прекрасен. Чтобы мангал выглядел эстетично, выровняйте стены. Удалите лишний раствор, строго следуйте проекту. Старайтесь, чтобы все было симметрично.

На этом этапе можно сложить контейнер для посуды, зону для нарезки продуктов и т.д.

С трубой

На изготовление печи с дымоходом уйдет больше времени. Конструкция усложняется, но мангал приобретает вид полноценного архитектурного сооружения. Чтобы избежать неисправностей и негативных последствий перегрева, выложите трубу из жаропрочного кирпича.

Для более эффективной работы печи накройте дымоход навесом. При этом используйте негорючие материалы. Для дополнительной защиты их можно пропитать специальными средствами. Если вы не хотите сильно нагружать конструкцию, сделайте металлический дымосборник.

Минимальная высота трубы должна быть 150 см. Если вы планируете построить сложную конструкцию с арочными элементами, используйте при строительстве круг – на него монтируются кирпичи с зазором около сантиметра. Пустоты заполняются раствором. Затем круг удаляется.

Трубу можно прикрепить к опорным колоннам. Поднимаясь вверх, он должен постепенно сужаться.

Фундамент

На фундамент возводится дачный мангал с трубой. Это логично, ведь вес печи даже больше, чем у обычного кирпичного мангала. Кардинальных особенностей в устройстве фундамента нет. Работать нужно по стандартной схеме: очистить площадку, сделать яму, засыпать песок и щебень, уложить арматуру, залить раствором.

Заказ

Ряды уложены со смещением. Для этого нам понадобятся половинки кирпичей. Вырезать их можно с помощью болгарки. Первые 6 рядов составят мангал и разделочный стол с правой стороны. С 7-го ряда кладку выполняют только в том месте, где будет располагаться сама решетка.

Чтобы с точки зрения геометрии все было без помарок, натяните веревку, по ней выровняйте ряды. С помощью строительного уровня проверьте симметрию. Обратите внимание на вертикальность сторон и углов. Заказать кирпичную шашлычницу достаточно просто, даже пользователи с минимальными навыками не столкнутся с трудностями. После завершения укладки дайте конструкции высохнуть.

Если велика вероятность осадков, но решетка не защищена навесом, накройте ее клеенкой.

При первом использовании новой печи не торопитесь: разведите небольшой огонь и ненадолго.

Ищете уголок для приготовления пищи на свежем воздухе? Рекомендуем сделать мангал из кирпича. Строительство занимает немного времени, но взамен вы получаете прочную и удобную конструкцию. Чтобы рабочий процесс проходил с минимальным количеством ошибок, делайте точные расчеты, продумывайте основные составляющие конструкции.

Крис Брейзер | Новый интернационалист

Фото: Сара Эррингтон / Camera Press

Вдова прислонилась к глинобитной стене своего участка и указала на чашу с листьями баобаба перед ней. «С тех пор, как кончилось наше просо, — сказала она, — мы живем на них». преследовали призраки ее голода.

Ее лицо все еще выглядело молодым. Но она была слишком смиренной или, может быть, слишком бедной, чтобы носить головной платок, который так любили другие деревенские женщины, а ребенок, который тянул ее к груди, был вялым. «Я работаю на земле один, но для своего старшего сына. Он хороший мальчик, но мы не можем сделать достаточно сами по себе, а отсутствие еды делает нас слабыми. Иногда я собираю дрова и продаю их, чтобы купить немного проса. И я прошу других людей помочь моим детям с их зерном. Но что это за жизнь? Если бы у нас было просо, я был бы спокоен».

Вдова живет в деревне, которая еще никогда не знала голода. Расположенный на юго-востоке Буркина-Фасо — в добрых двухстах милях от голодающих регионов Сахеля — он, вероятно, никогда не попадет в наши заголовки. И все же немногие в нем чувствуют себя свободными от страха голода, от беспокойства о том, что в семейном запасе кончается зерно. И их ежедневная борьба с этими заботами потрясла меня гораздо сильнее, чем любые эти удручающие фотографии из Эфиопии и Судана. Потому что при всей своей силе эти телевизионные образы впалых лиц и истощенных конечностей подобны бюллетеням с другой планеты. Трудно ощутить их как настоящих людей, чувствуя себя так же, как мы чувствовали бы себя в той же ситуации. Вместо этого они пассивные жертвы на средневековом полотне, когда оператор снимает их на грани смерти. Зажатый между Cheers и спортивные события, как мы можем получить полное представление об их человечности?

Но там, в деревне, я подружился — хотя сам был там в составе съемочной группы для телевидения. Я смеялся с людьми, спрашивал об их жизни и рассказывал им все, что мог, о своей. Они спрашивали о моей «деревне» — кто работал на моих полях, если я все время писал, и как я успевал есть, если у меня не было земли? Я обнимал их детей и смотрел на их лица. И тогда я вернулся в свою хижину, чтобы понять, что если я могу просто улететь с этой пыльной земли, то для Мариамы и Хасситы спасения нет. У них осталась грызущая тревога о еде в следующем месяце, о том, что просо съеживается в амбаре, и о дождях, которые запоздали на шесть недель.

Объявление

Как только я улетел обратно в западную вихрь потребления и комфорта, всегда был один вопрос, который люди всегда задавали мне в первую очередь: «А что ты ел?» Это вопрос здравого смысла: если еды не хватает, то как же все гуманитарные работники и журналисты обходятся?

Ответ, конечно же, в том, что в Буркина-Фасо было много еды, как и в Эфиопии, если у вас есть деньги, чтобы заплатить за нее. Всего в трех милях от деревни я остановился в городке, где продавались не только зерно и овощи, но и мясо, французский хлеб и западные консервы.

Нищета уморит людей голодом или одурением, а не бездушная прихоть природы.

Эта идея о том, что природа вызывает голод, имеет огромную интуитивную силу — она взывает к нашему чувству драмы и мифа, к этой гнили на земле, неподконтрольной человеку. Но засухи и наводнения убивают только бедняков, только опрокидывают людей, уже доведенных до края пропасти.

Голод – это не одноактная драма. Это война на истощение, которая с годами утомляет людей, война, в которой мы наблюдаем лишь последнюю битву. Для азиата это может означать продажу немного больше земли каждый год, чтобы выплатить долги деревенскому ростовщику. Для латиноамериканца это может означать уговорить жизнь на маргинальной почве, которая становится все более деградированной с каждой посадкой. Для африканца это может означать, что разрыв между последним урожаем и гнездом становится все больше с каждым годом.

И звезды этой драмы — не только жертвы, грозящие кулаками безжалостному небу, но и местный предприниматель, который скупает зерно во время сбора урожая, а затем продает его обратно по завышенной цене тем же фермерам, когда у них кончается еда. Есть правительство, которое тратит всю свою энергию на экспорт урожая для Запада, которое рассматривает развитие как вопрос престижа, строит плотины и соборы в пустыне вместо мельниц и колодцев для сельских жителей. Есть политики, не приверженные социальной справедливости. Есть западные банки и Международный валютный фонд, которые вынуждают развивающиеся страны выступать в качестве лабораторий для монетаристских экспериментов, настолько экстремальных, что даже Рейган и Тэтчер никогда не посмеют проводить их в своих собственных странах. Есть сверхдержавы, которые торгуют оружием и используют конфликты в бедном мире как часть своего глобального шахматного матча. И, в конце концов, есть мы с вами за то, что позволили этой нечестивой машине продолжать работать.

Объявление

Признание того, что мировая продовольственная проблема вызвана не только отсутствием дождя, может затруднить ее понимание. Но это также должно вселять некоторую надежду. Потому что это означает, что мы можем что-то с этим сделать. В этом выпуске New Internationalist изложена проблема. Но он также пытается быть позитивным, предлагая шаги, которые мы можем предпринять сегодня, чтобы накормить мир, а также долгосрочные цели, к которым нужно стремиться. Девять принципов, изложенных в остальной части журнала, не претендуют на полноту. И, несомненно, есть важные факторы, которые не учитывались в формуле — например, гонка вооружений, которая в значительной степени усугубила затруднительное положение Эфиопии. Девятый пункт плана сам по себе является признанием того, что остальные восемь не произойдут только потому, что мы этого захотим. Мировые лидеры не проснутся завтра, обращенные к делу социальной справедливости, и глобальные бухгалтеры не увидят вдруг, что программы социального обеспечения и продовольственные субсидии, которые кажутся им излишествами, могут быть жизнью и смертью для женщины вроде вдовы. И решение проблемы голода в мире во многом зависит от прогресса, которого мы добиваемся в наших собственных обществах в стремлении к справедливости и равенству.

«Но при чем здесь социальная справедливость?» — спросите вы. Разве решение не кроется в сельском хозяйстве?» Некоторые люди определенно утверждают, что да. Ответ Всемирного банка, например, заключается в том, чтобы страны третьего мира выращивали больше сельскохозяйственных культур для экспорта на Запад и, таким образом, зарабатывали иностранную валюту для покупки продуктов питания и развития. Но не нужно быть гением в области экономики, чтобы понять, что если бедные страны будут выращивать больше хлопка или кофе, они будут конкурировать друг с другом за одних и тех же клиентов: чем больше они производят, тем быстрее падают цены.

Другой ответ, который нам часто предлагают, заключается в том, что научный прогресс в сельском хозяйстве позволит нам выращивать больше еды для голодающих. Это убедительная идея — и не только потому, что у всех нас есть остаточная вера в технологии как панацею. Когда я был ребенком. Индия была символом голода почти так же, как сейчас Эфиопия. Моя бабушка вызывала в воображении голодающих индейцев в углу комнаты, чтобы подтолкнуть меня к еде с моей тарелки. Тем не менее сегодня высокоурожайные сорта риса выведены в лабораториях вместе с интенсивным использованием орошения и удобрений. означают, что Индия теоретически производит достаточно, чтобы накормить все свое население.

Возможно, это чудо науки, но оно не искоренило голод — бедняки по всей Индии до сих пор страдают от недоедания. пока их правительство продает зерно в Россию. Даже последние официальные данные показывают, что индийцы получают в среднем только 93 процента необходимых им калорий. А так как там миллионы людей, которые очень хорошо питаются, эта цифра является признанием того, что есть еще много миллионов людей, которые серьезно недоедают.

Таким образом, выращивание большего количества еды само по себе не избавляет от голода. И, как бы подкрепляя это, недавние исследования показывают, что болезни бедности, такие как диарея и дизентерия, еще больше способствуют недоеданию, чем нехватка еды, особенно у детей. Что должно идти в тандеме с выращиванием большего количества еды, так это обязательство делиться той едой, которая есть, гораздо более справедливо.

Когда мои мать и отец были детьми, их тоже заставляли доедать остатки еды. Но призраком, явившимся перед их , был Китай, который веками страдал от голода, вызванного засухой и наводнением, со скоростью более одного раза в год. Но коммунисты сделали кормление своего огромного населения первоочередной задачей после революции. Они научились жить в своем климате, используя паводковые воды для орошения засушливых земель, и сделали пищу основным правом человека, а не предметом коммерции. В результате, что бы вы ни думали о его социальной системе в целом, Китай сейчас кормит 22 процента населения мира всего на семи процентах земли мира.

Объявление

Изменение своих приоритетов дома — это одно, но развивающимся странам также есть, с чем торговаться в мире в целом. Долги, которые они накопили, теперь настолько велики, что, по иронии судьбы, западная финансовая система фактически зависит от них.

Таким образом, угроза дефолта дает, по крайней мере, некоторым развивающимся странам силу, которой у них никогда не было раньше: некоторые реальные рычаги воздействия на глобальную экономическую систему. И хотя кампания Фиделя Кастро по объявлению дефолта всех должников из стран третьего мира вряд ли увенчается успехом, он, безусловно, прав в том, что латиноамериканские страны, которые должны выплатить больше всего долгов, должны встать вместе — и встать вместе от имени Африки, чьи долги не достаточно велики, чтобы дать им ту же силу, но чьи выплаты столь же калечащие.

Таким образом, правительства стран третьего мира должны сыграть свою роль. Но где мы с тобой вписываемся? Для начала мы можем есть меньше мяса. Я впервые стал вегетарианцем семь лет назад, потому что понял, что закачка зерна в скот был гротескно неэффективным способом использования пищевых ресурсов планеты: например, в среднем 16 кг зерна и бобов скармливаются скоту, чтобы произвести всего один килограмм. говядины. И я до сих пор рассматриваю отказ от мяса как акт протеста, сознательный отказ от системы с отходами на одном конце и голодом на другом. Животноводству скармливается до 40% мирового зерна, 40—50% рыбы и 25—40% молочной продукции. И урожай в Латинской Америке по-прежнему идет на крупный рогатый скот, предназначенный для мясной диеты США, а не на местную бедноту, которая так сильно в нем нуждается.

Вегетарианство само по себе не является решением. Но это, по крайней мере, дает возможность поговорить с людьми о продовольственной проблеме, повысить их осведомленность о проблеме. И эти возможности слишком редко появляются в те годы, когда в заголовках нет ни Эфиопии, ни Биафры.

На самом деле, повышение осведомленности людей может быть самым важным, что мы можем сделать. На данный момент есть фонд доброй воли, который только и ждет, чтобы его задействовали — феномен Live Aid, по крайней мере, дал людям ощущение, что они должны сыграть свою роль. Но в настоящее время он склонен останавливаться на идее экстренной продовольственной помощи, которая едва скрывает трещины в системе — точно так же, как викторианские владельцы фабрик создавали благотворительные фонды, чтобы облегчить страдания, которые они вызвали в первую очередь.