Мангал и печь под казан из кирпича своими руками: порядовка, чертежи и видео

Содержание

• 1 Простая жаровня с котелком
• 2 Более сложный проект
• 3 Печь для шашлыков и печь для казана
• 4 Простая конструкция печи для шашлыков
• 5 Строительство печи под казанок

Строительство комплекса, который состоит из мангала и приспособления для размещения казана, начинается с определения его конструкции.

Особенности конструкции

Мангал с котлом можно сделать в двух вариантах:

1. Классический кирпичный мангал, в котором есть приспособление для подвешивания казана.
2. Комплекс из кирпичного мангала и печи для казана.

Простая жаровня с котелком

Первый вариант является наиболее простым. Ведь его проект предусматривает строительство своими руками кирпичной конструкции с двумя камерами, дымосборником и дымоходом. Согласно проекту, нужно сделать своими руками стандартный кирпичный мангал.

Чтобы можно было разместить казан, надо предусмотреть возможность подвешивания котелка в жаровне. Емкость должна висеть так, чтобы находиться над огнем и не быть преградой во время подкладывания дров.

Приспособление для подвешивания котелка следует сделать так:

• Вмуровать два уголка. Их надо разместить своими руками так, чтобы угол «смотрел» вниз. Уголки должны находиться на поперечных боковых сторонах камеры-жаровни и выступать с кладки на 10-15 см. Для лучшей их фиксации в кирпиче делают прорези. Каждый уголок должен плотно заходить в прорезы.
• Взять металлическую трубу и приварить к ее середине крючок.
• Поставить трубу на уголки и подвесить котел.

Минусом такого изображаемого на многих фото проекта является малое количество блюд, которые можно приготовить в казане.

Сама конструкция годится для готовки с дымком, то есть тройной ухи, гренадерского кулеша и подобных блюд. Вкусный плов или любое другое восточное блюдо приготовить своими руками в котелке над огнем не удастся.

Более сложный проект

Конечно, можно сделать так, чтобы в одной камере можно было готовить и шашлык, и плов. Однако это очень сложно. Дело в том, что движение тепла во время горения огня в жаровне и в классической уличной печи под казанок является разным. В первом случае тепло поднимается вверх и сильно нагревает свод. При этом углы камеры-жаровни получают немного тепла. Принцип работы мангала часто изображается на видео.

В традиционной уличной печи под казан тепло почти равномерно движется во все стороны топки, то есть не поднимается сразу вверх, а направляется в углы и под каждую стенку. Благодаря этому котел, который полностью погружен в топку, и только ободок находится над варочной панелью, нагревается со всех сторон. Именно такие условия являются необходимыми для приготовления классических восточных блюд.

Чтобы сделать кирпичный мангал-казан с двумя режимами работы, нужно использовать много технических хитростей. Результатом их применения будет массивная печь, которая по сложности не уступит русской.

Конечно, каждый опытный печник может по-своему разработать проект такой конструкции. Однако он однозначно будет включать много несущих стальных элементов.

В основном они будут применены для создания своими руками свода варочной ниши и пода жаровни. Стальные элементы как раз и являются слабым местом. Это потому, что при нагревании кирпич и железо расширяются по-разному. В итоге, стальные части прогнутся и кладка рассядется. Срок службы такого сложного мангала с казаном будет недолгим.

Печь для шашлыков и печь для казана

Такой проект предусматривает строительство своими руками мангала и рядом с ним традиционной печи под казан. При этом обе конструкции являются отдельными и не перевязываются между собой. Конечно, для красоты придется сделать между ними соединяющий шов. Особенности его создания можно увидеть на видео.

Плюсами такого варианта являются:

1. Простота реализации. Обе конструкции не представляют собой очень замысловатых схем со сложными чертежами.
2. Возможность выбора проекта под каждый объект.
3. Возможность отдельного строительства каждой части.

Стоит сказать, что под классической печью под казанок считается конструкция, строение которой предусматривает топку с формой цилиндра. Ее изображают на разных фото. Чертеж такой печи является более сложным, чем чертеж обычной плиты на дровах. В последней кирпич выкладывают так, чтобы он перевязывал нижние ряды и образовал квадратную в плане топку. Обычная печь кроме простоты является более экономной. Ведь, чтобы сделать необходимые условия для приготовления блюд на традиционной печи под казан, нужно сжечь много дров.

Вариант с простой печкой вместо традиционной печи с круглой в плане топкой также является хорошим решением. Для реализации такого проекта нужно только приобрести специальную плиту под котел.

Ее нужно установить своими руками на место плиты с конфорками. Сделать шедевры восточной кухни на такой плите не удастся. Однако блюда этой кухни выйдут весьма приличными.

Инструменты

Их перечень включает:

1. корыто для раствора;
2. ведро;
3. мастерок;
4. лопату;
5. дрель;
6. строительный миксер;
7. киянку;
8. болгарку;
9. уровень.

Материалы

Для строительства кирпичного мангала с котлом нужно иметь:

1. шамотный и огнеупорный кирпич;
2. глину;
3. песок;
4. цемент;
5. армированную сетку;
6. деревянные доски;
7. рубероид;
8. стальные листы;
9. уголки;
10. дверцы для поддувала и топки;
11. колосник;
12. плиту для казана.

Последовательность строительства

Оно включает следующие этапы:

1. Выбор проекта с подходящей порядовкой.
2. Рытье котлована, изготовление опалубки.
3. Заливку фундамента.
4. Гидроизоляцию.
5. Строительство мангала.
6. Строительство печи под казан.

Отдельные конструкции мангала и печи под казан можно ставить на одном фундаменте. Его глубину определяют, ориентируясь на конструкцию с большими размерами, то есть на мангал. Если мангал будет иметь 33 ряда кирпичей, то толщину бетонной плиты нужно сделать 50 см. Котлован же роют глубже, поскольку еще 10 см. нужно на слой песка. Также его делают таким, чтобы фундамент по ширине и длине был больше на 10 см. от этих характеристик финальной кирпичной конструкции.

В вырытом котловане делают опалубку и засыпают песок. Далее размещают камни, имеющие высоту 5 см., и сверху них ставят арматурную сетку. Пространство под сеткой будет заполнено цементным раствором.

После заливают фундамент. При этом нужно сделать так, чтобы он выступал на 10 см. над землей. Дождавшись высыхания бетонного основания, его покрывают рубероидом. Согласно различным видео желательно стелить своими руками два слоя этого материала.

Строительство

Кладка мангала и печи всегда начинается с укладки первого ряда без использования глиняно-песчаного раствора. Этот процесс таков:

1. Сначала выкладывают все угловые кирпичи. Они должны образовать прямоугольник.
2. Между размещенными кирпичами натягивается шнурок.
3. Кладка других кирпичей первого ряда.
4. Проверка правильности выложенного кирпича. Для этого измеряют диагонали образованного прямоугольника. Если они равны, то можно выкладывать кирпичи на раствор. Если нет, то надо сделать корректировку кладки кирпича.

Простая конструкция печи для шашлыков

Ее строительство таково:

• Кладка двух сплошных нижних рядов.
• Кладка трех стенок шириной в два кирпича. Они должны находиться по периметру уже созданного прямоугольника. Переднюю стенку не строят.
• На 10-м ряду начинают формировать арку.
• На этом же ряду в кирпиче делают вырезы для размещения стального листа или стальных угольников.
• Далее выкладывают два сплошных ряда кирпича. Часть верхнего из них будет дном жаровни. Его выкладывают из шамотного кирпича. Согласно рекомендациям, поданным в профессиональных видео, шов между ним и красным кирпичом должен равняться 6-13 мм. Из шамотного кирпича выкладывают все стенки жаровни.
• Кладка следующих 8 рядов кирпича. Выкладывают боковые и заднюю стенки мангала. Сверху кладка напоминает букву «П».
• Вырезание в крайних кирпичах 21-го ряда пазов для размещения уголка. Перед ними будет укладываться арка. На них же нужно ставить кирпич, который будет частью передней стенки мангала.
• Кладка следующих двух рядов кирпича. При этом в середине начинается формирование свода жаровни.
• Завершение строительства свода жаровни (это еще 5 рядов) и одновременное сужение верха мангала.
• Кладка дымохода.

Строительство печи под казанок

Этот демонстрируемый во многих видео процесс включает следующие этапы:

1. Выкладка 1-го ряда из красного кирпича. Его укладывают, начиная с целого кирпича. Далее этот принцип применяется к каждому нечетному ряду.
2. Кладка 2-го ряда. По периметру выкладывается красный кирпич. В середине — шамотный. Этот ряд начинают с половинки кирпича. Аналогично со всеми другими парными рядами. Второй ряд будет дном топливника. В первых двух рядах остается место для зольника. Сразу встраивается в кладку дверка зольника.
3. Кладка 3-го ряда. Его делают почти полностью сплошным. Исключение – пространство над зольником. Там ставится изображаемый на разных фото колосник. Для его установки в кирпиче третьего ряда вырезают пазы. Также этим рядом перекрывают и фиксируют дверку зольника.
4. Укладка 4 и 5 рядов. Кирпич укладывают так, чтобы образовалось два отверстия: одно — под дверку топки, второе — под дымоход. При этом печка делится на две части: одна стает внешней стенкой, вторая – центральной частью. Между ними делается небольшое пространство. Центральная часть представляет собой квадрат с кругом посередине. Этот круг является топкой. Центральную часть выкладывают из шамотного кирпича. При этом материал подрезают так, как это предусматривает фото сделанной порядовки. Также фиксируют дверцу топки.
5. Кладка 6-го ряда. Действия почти такие, как и при строительстве предыдущего ряда. Только теперь перекрывается наружное отверстие для дымохода. Кирпич, конечно, перевязывает швы предыдущего ряда.
6. Возведение 7-11 рядов. 7-й ряд перекрывает дверку топки. В 9-м ряду делают отверстие, через которое выходят дымовые газы. Кладка 11-го ряда предусматривает создание циркуляционного отверстия в передней части горнила.
7. Выкладка 12-го ряда и закрепление на нем плиты с отверстием под казанок.
8. Сушка.

Шашлычница своими руками из кирпича и металла, фото, видео

1
Шашлычница своими руками из металла пошаговая инструкция

2
Шашлычницы для дачи своими руками

3
Мангал и печь под казан из кирпича своими руками видео

Когда наступает лето, многие задумываются где приготовить рыбу, или же крыльца, ну и конечно же шашлыки.

Но чтоб приготовить эти блюда необходимо иметь мангал. Ну а если у Вас беседка рядом, то лучше места и не найти.

Для начала нужно определиться с местом постройки шашлычницы.

Думаю лучшим вариантом будет то, где нет ветра, ну и подальше от беседки чтоб дым не заносило на Ваших друзей, родственником.

Интересно! Кострище на даче своими руками.

Все что нам нужно для постройки это, немного кирпича(огнеупорного), ну и немного арматуры.

1. Расчищаем место под шашлычницу своими руками из метала.

2. Затем начинаем немного углубятся (траншея под фундамент 30-35 сантиметров)

3. Низ траншеи нужно засыпать песком, примерно 15 см. (немного утрамбуйте)

4. Далее заливаем раствором(бетон 1/3), далее 2 слоя щебень и раствор еще раз.

5. Когда фундамент уже готов, надо сделать основу нашей шашлычницы.

6. Следующим шагом нужно сделать опалубку на 2-4 см больше основы очага.

7. Далее днище пленкой (полиэтиленовой), и нанесите достаточное количество солидола, нужно это для того чтоб дерево и бетон не схватиться.

8. Далее нужно залить дно бетоном и армировать (рекомендуется сетка) его для прочности, оставить застыть для прочности.

9. Как пройдет 1 неделю нужно приступать к строительству шышлычницы своими руками из кирпича.

Шашлычницы для дачи своими руками

Основу нашего мангала делаем из кирпича, также нужно будет использовать и строительные блоки которые имеют очень высокую прочность (ячеистый).

Основу шашлычницы своими руками для дачи стоит сделать открытой с одной стороны.

Для хранения дров, угля, возможно кочергу, также другие вещей какие необходимы при приготовлении еды.

Как только прошла неделя и основание шашлычницы готово, приступаем к постройке самой шашлычницы.

Уложим на арматуру строго горизонтально раствор, и сверху по периметру расставляем кирпичи для шашлычницы.со всех 3 сторон, делаем по 9-11 рядков.

Также не забываем пользоваться строительным уровнем при кладке огнестойкого кирпича для шашлычницы своими руками из кирпича.

Когда Вы уже выложили примерно половину рядков, один ряд ставим по длине кирпича, чтоб он торчал, и можно будет на него в дальнейшем поставить сетку для мангала, где будут раскалённые угли, как на фото.

Готово, теперь можно радоваться, и готовить еду, не тратя лишних денег на шашлычницу. Ведь ее так просто можно сделать своими руками.

Мангал и печь под казан из кирпича своими руками видео

Предыдущая статьяКак посадить базилик

Следующая статьяКак посадить чабрец (тимьян)

ЕЩЁ БОЛЬШЕ НОВОСТЕЙ

Легкая конструкция печи-барбекю из кирпича своими руками

Чертежи кладки для заказа кирпичного мангала – это конкретные планы или схемы, созданные специально для удобства в процессе сборки конструкции. Для любого заказа необходим чертеж общего плана, чтобы ознакомиться с размерами мангала, рассчитать количество материала для него.

Фундамент конечно за монолитным фундаментом, без армированного основания серьезное сооружение не поставить. Также важно перед работой с рядами положить несколько слоев утеплителя на уже высохший фундамент, чтобы избежать накопления влаги.

Работаем по порядку

Начинаем с первого ряда, где важно поддерживать уровень. Речь идет об уровне пола, если конструкция находится выше естественного горизонта. Удобнее всего укладывать шнур по плоскостям и только потом пользоваться кельмой, нанося на основание цементный или глиняный раствор.

Самый простой заказ мангала из кирпича

Если первый ряд обычно представляет собой просто плоскость, выложенную кирпичом, то дальше может быть сложнее, т.к. некоторые конструкции мангала устраиваются с казаном или дополнительной печью.

Пример заказа мангала с казаном или уличной печью

Кладка печи

Прежде чем приступить к кладке первого ряда кирпичей, следует позаботиться о гидроизоляции фундамента. Так, обычный рубероид будет препятствовать проникновению влаги. Для кладки цокольной части и цоколя берется облицовочный или простой кирпич.

В начале строительства следует разметить пространство глубиной до 80 см, а также такой ширины и высоты, чтобы обеспечить хранение достаточного количества дров.

Для строительства топочной части печи, дымохода и дымохода вам потребуются огнеупорные кирпичи и глиняный раствор. Стены следует класть в два ряда, со смещением краев наружу на одну треть кирпича. Такие выступы обеспечат удобство облицовки конструкции декоративным камнем.

Проем печи может быть выполнен в виде арки, кладка до 7 кирпичей в ширину и 3 в глубину. Высота может быть выбрана соразмерно предыдущим параметрам. Также необходимо запастись арматурой для придания прочности горловине печи.

Описание кладки

Основание выложено, затем половину кирпича перекладываем для сборки устойчивой конструкции. С первого по пятый ряд просто работаем по одному шаблону.

С шестого переходим к прикладам (поперечной кладке). Должно получиться так, чтобы кирпич оказался на выступах с каждой стороны (плоскости). Они необходимы для устройства решетки, ее правильного расположения в дальнейшем.

Продолжить следующие 3-4 ряда в половину кирпича, сохраняя первоначальную толщину. А с десятого ряда необходимо повторить порядок печи-барбекю, с расчетом на повторную поперечную кладку для колосников.

Схема мангала

Хотя кирпичные выступы можно обойти, заменив их стальными уголками или другим крепежом. Важно, чтобы этот момент был продуман в момент закладки уличных мангалов, тогда можно надежно сделать своими руками, рассчитывая на место для коптильни или дополнительных отсеков.

Угловой вариант часто пытаются сделать как пристройку, когда основная печь просто ставится на фундамент, а на углу отдельно выкладывается мангал или место для костра казана. Здесь все просто: кладем стену высотой под рабочую плоскость, заканчивая последний ряд тычковой кладкой. Аналогичным образом ставится опора для каменной столешницы, например. Но такой материал не всегда доступен по цене, его часто заменяют деревом, покрытым плиткой.

Как это работает на практике

Порядок нетрудно представить на схемах, созданных для строительной литературы. Но в реальности все выглядит гораздо интереснее.

Начните работу так

Это база и место для топлива. Затем необходимо поднять небольшие стены, сформировать пространства для двери и зольника

После этого необходимо устроить перекрытие нижнего яруса из трех рядов кирпича. Тогда получится обустроить печь под казан рядом с топкой-барбекю, как раз под зольником.

Барбекю из натурального камня

Скажем так, после выполнения этой работы загружается первый цикл. Начать создание конструкции можно сверху, где будут выступы или стержни.

Самый важный момент при изучении ордера — нужно использовать огнеупорный вид кирпича, который нельзя класть на обычную глину.

Необходимо купить термостойкий раствор или специальную глину.

План также включает устройство дымохода почти для каждого кирпичного проекта барбекю. Но делать это желательно после полного высыхания готовой конструкции. Выход из ситуации, когда нет времени и лишнего материала – соорудить каркас из арматуры и досок. Получается своеобразная опалубка, в которую заливается бетон. Так дешевле и быстрее.

Схема заказа мангала со съемным казаном

Выкладываем печь-барбекю

Вся площадь уличной беседки будет располагаться на монолитной бетонной плите, армированной арматурным стержнем. Поэтому нет смысла закладывать дополнительный фундамент. Нам достаточно расстелить по ширине сложенный вдвое лист рубероида для гидроизоляции и приступить к укладке.

Линейные размеры мангала: длина 250 см, ширина 80 см.

Выкладываем стартовый ряд, чтобы выявить отклонения в горизонтальности будущей конструкции печи. Во втором ряду исправим ошибки, разровняв раствором, а в третьем ряду планируем уложить зольники для топочных камер, как для варочного котла, так и для казана.

Работа с печью — довольно грязный процесс, поэтому все расходные материалы мы храним на специальных поддонах.

Для нормального обеспечения процесса кладки необходимо наличие воды, необходимого количества топочной смеси и необходимого электроснабжения для включения электроприборов, необходимых для строительных работ.

Фурнитура для барбекю закрепим с помощью ленты для крепления духовки, укладывая ее в кладку и закрепляя саморезами.

Дверца поддувала установлена ​​на место, нижний ряд лент уложен в порядовочной кладке, верхний выпрямлен и теперь будет закреплен.

Простой, но очень эффективный способ фиксации ленты в кирпичной кладке. Следующий ляжет «в разбежку» и шов прикроется серединой следующего ряда кирпичей и саморез плотно вдавится в кладку.

Стороны мангала решили не делать прямоугольными. Они смотрятся намного эффектнее, если имеют округлую форму. Процесс этот довольно грязный, поэтому его желательно делать до начала работ, заранее заготовив необходимое количество кирпичей – заготовок для углов и других декоративных элементов.

Обратите внимание на углы топки — они сделаны из испорченного керамического кирпича, и на организацию зольника. Углы кирпича срезаны под углом 45 градусов. Это значительно упрощает естественный сброс золы в зольник.

Все кирпичи подрезаются отрезным кругом по керамике с помощью «болгарки», но ни в коем случае не скалываются киркой.

Правый зольник для топки готов. Очередь за его братом-близнецом — зольником для топки под казан.

Параллельно с зольником выкладываются ниши для хранения дров и для хранения рабочего инструмента для подачи мангала. Чтобы сделать его декоративным, мы решили выдвинуть наружу ¼ часть кирпича.

Решетка будет укладываться на два металлических уголка, размещенных в пазах — спереди в кладочном шве, а сзади в специальной прорези.

Усадка кирпича производится только резиновой киянкой. Этот инструмент не повреждает кладку и в то же время аккуратно усаживает кирпич на место.

Обратите внимание на воздушный зазор между шамотным и керамическим кирпичом в кладке топочной камеры. Это место предназначено для базальтового картона и надежной теплоизоляции от перегрева керамического кирпича. Толщина базальтового картона должна быть не менее 5 мм.

Базальтовый картон укладываем в паз и после этого ставим решетку на место.

Базальтовый картон по высоте должен быть равен высоте топочной камеры, поэтому, чтобы он не мешал процессу подъема стенок топки, его слегка вдавливаем. Есть очень большая вероятность его раздавить. Тогда он потеряет свои теплозащитные свойства, и не будет выполнять возложенные на него функции.

Рядом с топкой для казана установим специальную камеру для получения угля для мангала. Это железный, самодельный ящик, в который укладывают поленья, поджигают и ограничивают доступ воздуха к ним дверцей топки, и таким нехитрым способом добывает угли как для мангала, так и для приготовления пищи на печи для котла.

Камера примеряется для приема углей.

Все двери в барбекю можно открыть левой рукой. Потому что правым гораздо удобнее пользоваться кочергой и совком. Если вы левша, то заранее подумайте об этой мелочи, которая потом может обернуться большими проблемами.

Металлический ящик для угля необходимо обязательно обернуть базальтовым картоном, чтобы предохранить керамический кирпич от соприкосновения с ним в процессе эксплуатации.

При укладке арматуры обязательно измеряйте ее вертикальность с помощью специального строительного уровня для печных работ. Он магнитный и крепится к железным поверхностям, освобождая руки от необходимости держать его.

Казан, который мы будем использовать для приготовления различных блюд восточной кухни, имеет объем 22 литра. Она очень большого диаметра, поэтому готовой плиты с таким отверстием для нее мы не нашли и решили сделать плиту сами. В качестве поверхности взяли металлический лист толщиной 10 мм, разметили, нашли середину и циркулем начертили окружность. Резать сталь такой толщины проще всего с помощью автогена. Для этого мы просто поехали в автомастерскую, где делают кузовные и жестяные работы, и там за 20 минут вырезают отверстие в центре по нашим размерам, а также по периметру листа.

Варочная панель под казан готова, она выдержит все казусы приготовления пищи. Есть огромный минус — чрезмерно большая масса.

Устанавливать такую ​​массивную вещь нужно только на кладку, которая уже схватилась, и как показали дальнейшие действия преждевременные операции с ее установкой привели к переделке части кладки мангала.

Технические характеристики

Простая кирпичная конструкция своими руками иногда ставится на залитую фундаментную плиту, но без использования раствора. Такой подход оптимален для тех, кто не уверен в своих силах, хочет сэкономить или просто опробовать дачный вариант мангала или мангала.

Выйдет достаточно оригинально, да и ордер однотипный, только такой можно разобрать при необходимости, увеличить в размерах или даже собрать в стопки кирпичей

Минус только один — это отсутствие хорошей защиты от ветра, т.